月旦快評|海底撈「科目三」爆火給香港的啟示
2023-11-29
月旦港事

近日,內地連鎖火鍋品牌海底撈服務員跳「科目三」舞蹈的視頻片段爆火網絡,繼「淄博燒烤」「貴州村超」之後,再次創造出一個現象級的事件,或者一個極其成功的商業營銷案例。

這三個大爆款流量有一個共同的成功基因:「販賣」積極情感。淄博燒烤販賣的是大學生報恩故事中的溫情,貴州村超販賣的是純粹的快樂足球,而海底撈「科目三」販賣亦是快樂,帶有魔性的快樂。烧烤、足球与舞蹈本不稀奇,淄博市、榕江縣和海底撈之所以成功,主要是他們通過運作,將烧烤、足球、舞蹈深與情感度捆綁,將人們對積極情感的追求轉化為流量,流量變現轉化為經濟。

顧客吃淄博燒烤,並不在於淄博燒烤比東北燒烤味道更好。球迷追捧貴州村超,也不在於村超球員的球技比職業球員更高,而是他們在消費時,能得到積極情緒的補償。在遭受了三年疫情困厄、疫後經濟狀況亦無大改觀的當下,積極情緒的補償正是人們所需要的。人們需要通過某種方式獲得心理的釋放。在海底撈這波操作之前,「科目三」已經大街小巷流行,海底撈只是抓住了這個熱潮,推波助瀾使之烈火烹油,並將之與海底撈品牌聯繫在一起。

香港政府也推出了「開心香港」系列活動,又大搞「香港夜繽紛」,致力於消除疫情期間積累的消極負面情緒,攪動一潭死水,讓市民生活活起來,市道活起來,經濟活起來。但不諱言地說,效果並不十分理想。如何在活動中植入情感,如何調動起港人、業界共同演繹情感,如何全港一盤棋整體包裝運營情感,並將情感流量變現,是貴州村超、淄博燒烤,海底撈「科目三」的爆火給香港的啟示。

(文:小丫 時事評論員)


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