近年，一股“萬物皆可中藥”的食療風潮在內地餐飲業迅速冒起，當中“藥膳雪糕”更成為年輕人追求“朋克養生”的新寵兒。在北京、上海、深圳等大城市，不少售賣中藥雪糕的店舖都出現人龍。究竟這些中藥雪糕是真材實料的養生良品，還是僅僅是商家的宣傳綽頭？

這股熱潮令中藥雪糕店應運而生，成為市場新賽道。有品牌聲稱與官方科研機構如黑龍江省中醫藥科學院合作，推出據稱具有飽腹和健脾等功效的中藥雪糕，其產品成分包括蜂蜜、乾薑、西洋參等藥材。在口味方面亦大玩新奇，例如薄荷西瓜霜、山楂佛手柑、川貝枇杷膏等都成為熱賣款式，每杯售價介乎人民幣18至28元 (折合約港幣$19.6至$30.5)。
有消費者認為，在雪糕中加入中藥材元素，感覺更為健康養生；但亦有顧客坦言，購買中藥雪糕更多是為了尋求心理安慰，或者純粹是“趁熱鬧”和追求新鮮口感。

中藥雪糕的興起，無疑反映了年輕一代對健康養生的關注，以及商家對市場新趨勢的敏銳觸覺。不過，要在競爭激烈的市場中突圍而出，單靠綽頭恐怕難以持久。產品能否真正做到“好吃又養生”，才是留住顧客、持續發展的關鍵。這股“中藥+雪糕”的風潮能持續多久，仍有待市場和消費者的進一步驗證。

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編輯：梁琰