辛苦工作一天，吃一顆朱古力犒賞自己，是不少人的生活小確幸。但您有想過，聲音竟能改變食物的味道嗎？這並非奇想，而是有科學根據的。英國布里斯托大學的聲音專家海辛思（Natalie Hyacinth），便根據長達60年的科學研究成果，創作出一首名為"Sweetest Melody"的樂曲，旨在證明聽覺與味覺之間存在奇妙的聯繫。

這項研究的核心在於大腦的"多感官整合"（multisensory integration）現象，意指我們的大腦會自動整合來自不同感官的訊息，互相影響。研究指出，柔和、以大調呈現的音樂，能顯著增強我們對甜味和絲滑口感的感知；反之，尖銳或不和諧的音符，則會讓我們更注意到苦味。這也解釋了為何快節奏音樂似乎更適合搭配快餐，而非需要細細品嚐的甜點。

為了將理論付諸實踐，海辛思創作的"Sweetest Melody"每個細節都經過精心設計。樂曲長約90秒，與朱古力在口中完全融化的時間相若；速度設定在每分鐘78拍的舒緩節奏，並以鋼琴營造甜美感、弦樂帶出柔滑，再以豎琴增添順滑的餘韻。這首樂曲不只是音樂，更像一場聽覺與味覺的科學實驗，目前已在YouTube與Spotify等平台上架，讓公眾親身體驗。

事實上，音樂能影響感官與情緒早已獲科學驗證。例如英國樂團Marconi Union的名曲"Weightless"，就被實驗證實能有效降低聽者65%的焦慮感。這次的"朱古力音樂"研究再次顯示，"聽覺介入日常"已成科學新焦點，證明享受美食不單靠味蕾，更能延伸成一場多重感官的奇妙體驗。

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編輯：梁琰