在餐飲業結業潮的背景下，本地連鎖品牌聖安娜餅屋近日出人意表，於太子開設全新概念店，除了麵包西餅，更加入韓式兩餸飯戰團，此舉立即成為城中熱話。

聖安娜太子新店推出的"韓式自選便當"，形式與港人熟悉的兩餸飯相似，可選配1份飯或麵、2款主菜及1份例湯。菜式主打韓式風味，例如醬炸雞塊、烤牛肉、泡菜煎餅及雜菜粉絲等。新張期間優惠價為$50（原價$68），每日上午11時後開始供應。

對於麵包店賣兩餸飯，市民反應不一，但普遍認為$50的定價偏高。有市民對媒體表示，與坊間三、四十元的兩餸飯相比價格較貴，但若當作韓式料理則尚可接受，不過若恢復原價$68，則難以負擔，不會經常光顧。

味道方面，亦有長者對媒體表示，這款韓式便當比傳統多油的兩餸飯更"清爽健康"，味道不錯。然而，份量成為另一焦點，不少市民擔心其份量對男士而言可能"食唔飽"。儘管如此，新店在傍晚時段已出現多款菜式售罄的情況，顯示初期銷情相當不俗。

香港中文大學經濟學專家莊太量認為，聖安娜此舉是"極為聰明的做法"。他分析，此舉能善用餅店晚市的閒置時間與舖位，在不增加租金成本下開拓新財源，比從零開設兩餸飯店更具優勢，估計可為單店每月帶來近10萬港元的額外盈利。

在現今餐飲業的結業潮下，聖安娜打破"賣餅就只能賣餅"的固有思維，為業界提供了靈活變通、多元經營的新思路。對於麵包舖踩過界賣兩餸飯，你又點睇？會唔會親身去試下？

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編輯：梁琰