沙田和大澳有兩間同樣始於1938年的店舖，一間是餐廳、一間製蝦醬，兩間店舖至今已經開業88年了，見證了香港大半個世紀以來的改變。兩間老店的繼承人，既要繼承傳統更要展望將來，以傳統粵菜及家常調味為前提，打正號推廣本地飲食文化。