80後Mandy在三年前放棄化妝品行業的工作，自己盤了一間傳統冰廳餅店，家裡人都是做飲食的Mandy從小對傳統餐廳情有獨鐘，用了一年時間考察，選中了這間冰廳餅店作為自己創業的基地，三年來每天工作12小時，每年只放5天假，為的是保留傳統的唐餅店手藝，目標是多開幾間傳統餅店冰廳。